Brokolicová polévka

S přicházejícím podzimem mám v  oblibě polévky, nejlépe k večeři. Ovšem jenom voda se zeleninou je na večeři málo a tak vymýšlím verze tak, abych se z ní krásně nadlábla. Tahle brokolicová byla variace na oblíbenou hráškovou s inspirací z internetu.

Ingredience: na plný hrnec:

2 brokolice

2 masoxy nebo vývar pokud máte

pórek 50g

žampiony 200g

kokosový olej 10g

kokosové mléko 150g

vejce

chilli

Postup:

V hrnci si dáme vařit vodu s masoxem nebo vývarem. Mezitím obereme brokolici na malinké růžičky a dáme vařit do vývaru. Necháme brokolici vařit dokud nezměkne. Mezitím si nasucho nebo na trošince kokosového oleje orestuju na plátky žampionů a trochu pórku. Uvařím vejce natvrdo. Pak už jen rozmixuju brokolici v hrnci, dochutím pepřem a solí a přidám kokosové mléko. Do talíře naliju polévku a ozbobím žampiony s pórkem a vejcem a posypu trochou chilli.